Retete prajituri

Indulceste-ti viata cu prajiturici

Home / Briose / Lava cake – fondant de ciocolata

Lava cake – fondant de ciocolata

Lava cake sau fondantul de ciocolata a devenit foarte indragit in zilele noastre, chiar daca este o adevarata bomba calorica.

Are o consistenta ferma in exterior si moale in interior. O putem considera o prajitura rafinata cu care ne putem rasfata papilele gustative din cand in cand.

Avand in vedere gustul desavarsit al acestei prajituri, ai fi inclinat sa crezi ca este dificil de realizat. Totusi reteta de mai jos  va va demonstra contrariul.

fondant de ciocolata

Ingrediente (8 portii)

3 oua

3 linguri de faina

3 linguri de zahar

1 pachet de unt 82% grasime

400 grame ciocolata neagra de calitate (20-30 RON/kg)

Mod de preparare – lava cake

Amestecam oula cu zaharul si faina, obtinand pana cand compozitia devina cremoasa si fina.

Topim untul si ciocolata impreuna la bain marie pentru a nu strica ciocolata (luam ciocolata de calitate nu prostii winny sau mai stiu eu ce). Un compromis poti face cumparand ciocolata neagra din Lidl, la un raport calitate/pret acceptabil.

Amestecam untul si ciocolata topite la pasul anterior cu cealalta compozitie (oua, zahar si faina). Untul si ciocolata turnati-le putin cate putin fiind calde si riscand sa faceti cealalta compozitie omleta.

Pregatiti formele din aluminiu tapetandu-le cu unt si zahar pentru a nu se lipi.

Cand umplem formele punem 3/4, altfel se vor sparge sau chiar mai rau, va cadea din ciocolata.

Porniti cuptorul la 200 de grade, caldura de jos. Cel mai bine ar fi sa testati cu o singura prajitura lava cake urmand sa trageti concluziile si sa le puneti si pe celelalte mai tarziu. Daca stiti cum se comporta cuptorul, puneti-le pe toate odata.

Vor fi gata atunci cand au inceput sa crape (dupa aproximativ 10-15  minute).

Dupa ce le scoatem din cuptor, le lasam 10 minute apoi le scoatem din forme.

Servire fondant de ciocolata

Se poate servi alaturi de ingheta (noi preferam asa), fructe de padure sau diverse sosuri/siropuri de fructe sau caramel.

Pofta buna!

Scrie un comentariu

Adresa ta de mail nu va fi publicata.